説明
醤油を使わずに牛骨と生姜で取った透明なスープ（清燉）と生の牛肉で作る台南名物「牛肉スープ」に、オートミールを入れた究極のローファット・マッスルお粥。
【牛肉清湯燕麥粥（ニュウロウチンタン・イェンマイジョウ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
牛の極上の香りと生姜の鮮烈な清涼感
日本のスーパーでの代替食材
薄切りの豚肉（豚肉清湯燕麦粥として）
ペアリング
台湾の甘口醤油膏とすりおろし生姜（牛肉のディップ用）
豆知識
【トレーニー向け】台南で朝食として食べられる「牛肉湯（牛肉スープ）」には、通常「白ご飯」か「肉そぼろご飯」がセットでつくが、ダイエッターはこれを持ち帰り、自宅でオートミールをふやかして食べる。極上の牛肉コンソメが麦に染み込み、糖質と脂質を抑えつつ最高の満足感を得られる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】半生の牛肉を別皿のタレにつけて食べ、牛肉のエキスが溶け出し黄金色になった極上のオートミールお粥を最後の一滴まですする！
アレルゲン
牛肉,小麦（オートミール）