説明
鉄板でカリッと焼いたベーコンを、卵と一緒に蛋餅（台湾クレープ）で巻き込み、台湾特有の甘い「醤油膏（とろみ醤油）」をつけて食べる、絶対に失敗しないメニュー。
【培根蛋餅（ベーコン入り台湾クレープ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ベーコンの燻製香と焦げた油の匂い
日本のスーパーでの代替食材
ハムやホットドッグ（同じく洋風加工肉の定番）
ペアリング
甘いアイスミルクティー、温かい豆乳
豆知識
【万人向け】台湾の朝食店で「ツナマヨ（鮪魚）」や「コーン（玉米）」と並んでトップ３に入る超定番。ベーコンの強い塩気とスモーキーな香りが、蛋餅の素朴な味と台湾の甘口ソースを引き締め、寝起きのボーッとした頭を一瞬で目覚めさせる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】中に「とろけるチーズ」を追加し、「培根起司蛋餅」にしてベーコンの塩気とチーズのコクの暴力的な旨さを堪能する！
アレルゲン
豚肉,卵,小麦,大豆（醤油由来）