説明
油と小麦粉の層を何重にも重ねて作る屋台の悪魔的おやつ「葱抓餅（ツォンジュアビン）」を、粉砕したオートミールと卵、大量のネギでヘルシーに再現した糖質オフ・パイ。
【燕麥蔥抓餅（オートミールの台湾ネギパイ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
焼けたネギの強烈な香ばしさとごま油の匂い
日本のスーパーでの代替食材
おからパウダーと片栗粉のブレンド（より低糖質に）
ペアリング
甘い豆乳（甜豆漿）、ブラックコーヒー
豆知識
【家庭向け】小麦粉を使わないため、本物のような「何層にも重なるパイ生地」にはならないが、オートミールの香ばしさとネギの風味が合わさり、チヂミのような絶品のおかずに仕上がる。腹持ちが異常に良いため、休日の朝食やヘルシーな軽食として台湾の家庭で重宝されるレシピ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の甘口醤油膏（とろみ醤油）と台湾マヨネーズをドバドバかけ、ジャンクな味付けにして「屋台の買い食い気分」を完全再現する！
アレルゲン
卵,小麦（オートミール）,ごま