説明
茹でた乾麺（またはパスタ）に、台湾の魚介BBQソース「沙茶醤」と醤油、ごま油を絡めて食べる、料理スキルゼロでも作れる悪魔のまぜ麺。
【懶人沙茶拌麵（ズボラ沙茶まぜ麺）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
沙茶醤の強烈な魚介香と生ニンニクの刺激臭
日本のスーパーでの代替食材
水餃子（沙茶拌水餃としてアレンジ可能）
ペアリング
台湾ビール、卵スープ（蛋花湯）
豆知識
【万人向け】具が何もなくても、沙茶醤に含まれる「ヒラメ、干しエビ、ニンニク、スパイス」の複雑な旨味が麺にねっとりと絡みつくため、お店のまぜそばに匹敵する満足感がある。台湾の学生が深夜に作り、ルームメイトに匂いでテロを起こす定番の夜食。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】自家製ラー油（辣椒渣）と黒酢を足して、「ピリ辛＆酸っぱい」味変をし、ジャンク感の限界を突破してすする！
アレルゲン
小麦,大豆,エビ（沙茶由来）,ごま