説明
ベシャメルソースとチーズがたっぷりかかった、クレープ包みの西洋風のお洒落すぎるケバブ。
【ボフチャケバブ】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 牛肉
- クレープ生地
- グリーンピース
- ベシャメルソース
- チーズ
作り方
- 牛肉の細切れを玉ねぎ、グリーンピース、にんじんと炒め、トマトペーストで煮込んでシチューを作ります。小麦粉、牛乳、卵で作った薄いクレープ生地を数枚焼きます。丸い器に生地を敷き、シチューを入れて端を折りたたみ風呂敷（ボフチャ）のように包みます。これをひっくり返して耐熱皿に並べ、上からたっぷりのベシャメルソースとチーズを乗せ、オーブンで綺麗な焼き色がつくまで焼きます。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ベシャメルソースのコク
日本のスーパーでの代替食材
牛細切れ肉,市販クレープ生地,ピザ用チーズ
ペアリング
辛口の白ワイン
豆知識
【トレンド】ボフチャとは「風呂敷包み」の意味。フランス料理の影響を受けたベシャメルソースたっぷりのルックスは、カフェ飯好きの女子の心を鷲掴みにする。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ナイフとフォークで上品にクレープを切り分け、中から溢れ出す熱々のシチューと外側の濃厚チーズソースをたっぷり絡めて食べる！
アレルゲン
小麦,乳製品,卵,牛肉