説明
ブドウのエキスとアニス（八角に似たスパイス）で風味付けされた、水を混ぜると白濁する度数の高い蒸留酒。
【ラク】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- ブドウ
- アニス（香辛料）
作り方
- 【本格的な作り方】
- ブドウ（または干しブドウ）を発酵させ、蒸留してアルコールを抽出する。
- そのアルコールにアニス（スパイス）の種子を加えて再度蒸留し、特有の甘い香りを定着させる。
- オーク樽などで数ヶ月間熟成させた後、瓶詰めする。飲む際は、細長い専用グラスにラクを注ぎ、同量の冷水と氷を加える。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
アニスの甘く独特な香り
日本のスーパーでの代替食材
ウゾ（ギリシャのアニス酒）
ペアリング
メゼ（前菜）全般、白チーズ
豆知識
【万人向け】イスラム教国でありながら独自の酒文化を持つトルコの象徴。水を入れると白濁するのはアニスの精油成分が水に溶けにくいため。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】水を注いで真っ白になったラクを「ライオンのミルク」と呼び、メゼ（前菜）をつまみながら何時間も語り合いながらゆっくり飲む！