説明
小麦粉とヒマワリ油（またはタヒニ）を何層にも重ねて焼き上げた、パイとパンの中間のようなイズミル地方特有の丸い軽食。
【ボヨズ】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
タヒニ（ゴマ）のほのかな香り
日本のスーパーでの代替食材
冷凍パイシート（食感は異なる）
ペアリング
ゆで卵とチャイ
豆知識
【トレンド】15世紀にスペインからイズミルに逃れてきたユダヤ人（セファルディム）が持ち込んだとされる歴史的パン。イズミルっ子の朝食には絶対不可欠な愛されフード。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ゆで卵（ふりかけのように塩と黒胡椒をかける）と濃いチャイをセットにして、サクサクの生地をこぼしながら朝食として楽しむ！
アレルゲン
小麦,ごま（タヒニ使用時）