芝麻醤(ジーマージャン / 中華風・濃厚ねりごま) 担々麺のドロドロの正体!白ごまを極限まで煎った「濃厚ねりごま」 調味料 中国 万人向け調味料ごまペースト担々麺火鍋のタレ この食材・スパイスを使う料理 涼皮(リャンピー / ピリ辛冷やし平打ち麺)麻醤麺(マージャンミェン / ごまダレ和え麺)湯圓(タンユエン / 黒ごま入り白玉団子)東北大拉皮(ドンベイダーラーピー / 東北風極太冷やし春雨)麻醤涼麺(マージャンリャンミェン / 中国版・冷やし中華)棒棒鶏(バンバンジー / 本場四川の激辛よだれ鶏風)