里芋の葉(アルー・チ・パーネ) クルクル巻いて蒸し上げる!スパイスと芋の葉が織りなす緑のロールケーキ 食材 インド マニア向け野菜独特の食感 この食材・スパイスを使う料理 パトラ(里芋の葉のスパイスロール蒸し)ファルーダ(ローズシロップとアイスの冷たい麺パフェ)
里芋(アルビ) じゃがいもには出せない粘り気!スパイスが絡みつくねっとり芋 食材 インド 家庭向け芋類ねっとり感 この食材・スパイスを使う料理 シュクト(ベンガル風苦味野菜の薬膳カレー)ダルマ(オリッサ風野菜と豆のスパイス煮込み)パトラ(里芋の葉のスパイスロール蒸し)