食パン（スライスブレッド）
ムガル宮廷から屋台まで！食パンが化けるインドのフュージョンマジック
食材 インド
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 57 件
粄條（バンティヤオ）
モチモチの極み！米の香りが広がる客家（ハッカ）伝統の極太ヒラ麺
食材 台湾
辣豆瓣醬（ラードウバンジャン）
牛肉麺の味はこれで決まる！岡山名産のコク深いピリ辛発酵ミソ
調味料 台湾
蒜蓉豆瓣醬（スァンロンドウバンジャン）
豆板醤の辛味×生ニンニクの暴力！羊肉や牛肉を一撃でねじ伏せる激辛ペースト
調味料 台湾
羅漢果（ルォハングォ）
砂糖の300倍の甘さ！殻を割って煮出すだけで「罪悪感ゼロ」の甘いスープ
スパイス 台湾
砧板（ジェンバン）
ダンダンッ！と骨を叩き切る音を受け止める、分厚い「切り株」のまな板
調理器具 台湾
鐵板（ティエバン）
ジュージュー音と煙が爆発！台湾夜市の「牛型」ステーキ鉄板
調理器具 台湾
煎台（ジェンタイ）
カンカンカンッ！ヘラが踊る、台湾の朝食と夜市を支える巨大な平鍋（鉄板）
調理器具 台湾
チュレクオトゥ
死以外の全ての病を治す！？パンに乗った黒いゴマの正体
スパイス トルコ