インド
食材
食パン（スライスブレッド）
ムガル宮廷から屋台まで！食パンが化けるインドのフュージョンマジック
説明
イギリス人が持ち込んだ西洋の薄切り食パン。インド独自のスパイス文化と融合し、油で揚げられたり、激甘のシロップに漬け込まれたりして魔改造される。
詳細分類: 若者向け,パン類,フュージョン
【食パン（スライスブレッド）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
- 食パン（市販の薄切りのもの）
作り方
- ムガル宮廷風スイーツ「シャヒ・トゥクラ」を作る際、食パンの耳を切り落とし、三角形に切ってからたっぷりのギーでカリカリに揚げる。
- カルダモンとサフランが香る激甘のシロップに揚げた食パンを浸し、上から濃厚なミルクソース（ラブリ）をかける。
- 一方、屋台では、食パンにスパイシーなじゃがいもペーストを挟み、ひよこ豆粉（ベサン）の衣をつけて油で丸揚げにした「ブレッド・パコラ」としてジャンクに消費される。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
ペアリング
シャヒ・トゥクラ（スイーツ）、ブレッド・パコラ（揚げパン）
豆知識
【ガチ勢向け】伝統的なロティやナンがあるにも関わらず、現代インドにおいて食パン（ブレッド）の消費量は尋常ではない。特に「ブレッド・オムレツ（スパイス入りの卵焼きを食パンで挟んだもの）」は、駅のホームや路上の屋台で学生やサラリーマンの胃袋を支える究極のファストフード。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】朝のチャイスタンドで、熱々の甘いマサラチャイに、ギーを塗ってトーストしただけの薄い食パンをヒタヒタになるまで浸し、崩れる寸前で口に吸い込む！
アレルゲン
小麦