タイ調味料

ナムチム・ジェオ（イサーン風・炒り米とタマリンドのタレ）

カオクア（炒り米）が香ばしい！イサーン焼肉の最強の相棒

辛さ 5 グルテンフリー

説明

タマリンドの酸味とナンプラーの塩気に、粉唐辛子、そしてイサーン料理の魂である「カオ・クア（炒り米粉）」を混ぜた、香ばしくて酸っぱ辛いタレ。

詳細分類: ソース

調査中

この品を購入できるお店を調査中です。

このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。

※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。

もっと知る代替品・組み合わせ・豆知識など

カオ・クア（炒り米の香ばしさ）、タマリンド

梅肉＋醤油＋砕いたピーナッツ（香ばしさ代用）

ガイヤーン（焼き鳥） / コームーヤーン（豚トントロ焼き）

【ナムチムガイとの違い】甘いチリソースではなく、「タマリンドの渋い酸味」と「お米を焦がしたスモーキーな香ばしさ」が際立つ、肉料理のための究極のディップです。

ガイヤーン（焼き鳥）やコームーヤーン（豚の喉肉焼き）にこのタレをたっぷりつけて、カオニャオ（もち米）と一緒に食べると天国に行けます。

魚介（ナンプラー）

国が同じ辞典の項目から、ほかの食材・調味料・スパイス・調理器具を表示しています。