タイ
食材
マクア・ポ（タイの丸ナス）
グリーンカレーに必須！ピンポン玉サイズで歯ごたえのある丸ナス
説明
ピンポン玉ほどの大きさで、緑と白の縞模様があるタイ特有の丸ナス。煮込んでも日本のナスのようにトロトロにならず、シャクッとした歯ごたえが残る。
詳細分類: 野菜
【マクア・ポ（タイの丸ナス）】を購入できるお店
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もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
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ペアリング
グリーンカレー / レッドカレー
豆知識
【日本のナスとの違い】日本のナスは油やスープを吸って「トロトロ」になりますが、マクアポは果肉が硬く、生でも食べられるほどのシャキシャキ感が命です。
食べ方・マナー
カレーの中で「シャキッ、ポクッ」という心地よい食感を提供し、辛いカレースープを中和する「オアシス」の役割を果たします。