中国
調味料
老干媽油辣椒（ラオガンマー・ヨウラージャオ / 食べるラー油・ピーナッツ入り）
ピーナッツの香ばしさが際立つ！老干媽の隠れた実力派
説明
老干媽シリーズの中で、豆豉の代わりに丸ごとのピーナッツ（落花生）がゴロゴロ入っているバリエーション。唐辛子の辛味の中に、カリカリに揚がったピーナッツの甘みと香ばしさがダイレクトに広がる。
詳細分類: 万人向け, 調味料, 食べるラー油, 老干媽, ピーナッツ, 定番, 香ばしい
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もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
ピーナッツの強烈な香ばしさと、程よい唐辛子の辛味
日本のスーパーでの代替食材
日本の食べるラー油に砕いたピーナッツを混ぜて代用
ペアリング
白いご飯 / 冷奴 / 麺類
豆知識
中国の家庭では、豆豉入りとピーナッツ入りを両方常備し、気分によって使い分けるのが定番です。ピーナッツアレルギーの人は要注意。
食べ方・マナー
豆豉入りが「おかず感」が強いのに対し、こちらは「スナック感」が強いのが特徴です。ビールのおつまみとしてそのまま舐めるのにも最適です。
アレルゲン
落花生