バングラデシュスパイス

コルマ・マサラ（白いカレー用スパイスミックス）

お祝い料理の隠し味！カルダモンと白胡椒が香るマイルドな粉

ベジタリアン, ヴィーガン, グルテンフリー

説明

チキンローストや白い宮廷カレー（コルマ、レザラ）を作るための専用スパイス。赤唐辛子やターメリック（黄色）を一切入れないのが特徴。

詳細分類: ミックススパイス

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もっと知る代替品・組み合わせ・豆知識など

白胡椒、カルダモン

ガラムマサラ（ただし料理が茶色くなる）

チキン・ロースト / モログ・ポラオ

【インドとの違い】インドのカレー粉はターメリック（黄色）が必須ですが、バングラデシュのお祝い料理は「白さ（純潔さ）」を尊ぶため、色がつかないこのスパイスが重宝されます。

これを嗅ぐと、バングラデシュ人は「結婚式の匂いだ！」とテンションが上がります。辛味はゼロで、優雅で甘い香りが漂います。

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