インド
食材
ルマリ・ロティ（ハンカチパン）
まるで空飛ぶハンカチ！透けるほど薄くて巨大なムガル帝国のパン
説明
精白小麦粉（マイダ）で作る、ハンカチ（ルマール）のように極薄で巨大な柔らかいパン。高級な肉料理やケバブを包んで食べるための洗練された主食。
詳細分類: 万人向け,パン類,極薄
【ルマリ・ロティ（ハンカチパン）】を購入できるお店
調査中
この品を購入できるお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
トルティーヤや薄焼きのクレープ（薄さの代用として）
ペアリング
シークカバブ、チキン・ティッカ、ムガル風肉カレー
豆知識
【ガチ勢向け】「ルマール」とはウルドゥー語でハンカチの意味。王侯貴族が食事の後に、この柔らかいパンで指先の油を拭き取った（ハンカチ代わりにした）という伝説があるほど、シルクのように滑らかで薄い。普通のチャパティとは次元が違う、レストランでしか食べられないハレの日のパン。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】柔らかく折りたたまれたルマリ・ロティを広げ、スパイシーなシークカバブと生玉ねぎ、ミントチャツネを乗せてクルクルと巻き、ラップサンドのように豪快にかぶりつく！
アレルゲン
小麦,乳製品