台湾
調理器具
大茶桶（ダーチャートン）
蛇口をひねると台湾茶がドバーッ！タピオカ屋のカウンターに並ぶ巨大な銀色の筒
説明
台湾のドリンクスタンド（手搖杯）や朝食店の店頭にズラリと並んでいる、保温・保冷機能を持つ大容量のステンレス製（またはプラスチック製）の飲料ディスペンサー。
詳細分類: 若者向け,保存容器,台湾ドリンクスタンドの象徴
【大茶桶（ダーチャートン）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
- ステンレス鋼
- 断熱材
- プラスチック（蛇口部分）
作り方
- 【使い方の極意】
- 【お茶のストック】厨房の巨大な鍋で煮出された大量の「紅茶」「緑茶」「烏龍茶」「冬瓜茶」などを、この大茶桶に種類ごとに流し込んで保温（または保冷）しておく。
- 【スピード提供】客から注文が入ると、店員がこの茶桶の下部にある「蛇口（コック）」を捻り、シェイカー（またはカップ）に勢いよくお茶を注ぎ入れる。
- 【ブレンド】ミルクやシロップ、タピオカと合わせ、専用の機械（飲料封口機）でフタをして提供する。台湾の圧倒的な提供スピードを支える縁の下の力持ち。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
なし（無臭）
日本のスーパーでの代替食材
ファミリーレストランのドリンクディスペンサー
ペアリング
タピオカミルクティー、冬瓜茶、台湾の朝食の豆乳
豆知識
【若者向け】台湾の街を歩けば5分に1回は目にする、ドリンク文化の視覚的シンボル。あの銀色の筒が並んでいるのを見るだけで、台湾人は「喉の渇きを癒やせる」と安心する。お茶の酸化を防ぎ、最適な温度を保つために二重構造になっており、台湾の過酷な夏の暑さの中でも冷たいお茶を瞬時に提供できる最強の保存容器。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾のビュッフェ式食堂（自助餐）では、この大茶桶に入った甘い冬瓜茶や紅茶が「無料で飲み放題」のことが多く、お弁当と一緒に無限にがぶ飲みする！