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中国・シルクロードのレシピ一覧

自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（3件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。

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新疆拌麺 / ラグマン（シンジャンバンミェン / ウイグル風・羊肉とトマトの手延べうどん）

中央アジアのパスタ！トマトと羊肉が絡むモチモチ手延べうどん
中国
万人向け麺料理新疆ウイグル名物シルクロード
食材
手打ちうどん（拉条子）羊肉（または牛肉）完熟トマト玉ねぎピーマン
スパイス
完熟トマトの旨味酸味とクミンのスパイス香
辛さレベル Lv.1
ハラール（清真）

孜然羊肉（ズーランヤンロウ / 新疆風・羊肉のクミン強火炒め）

クミンの香りが爆発！シルクロードの風を感じる羊肉炒め
中国
万人向け炒め物羊肉シルクロードクミン
食材
羊肉スライスクミン玉ねぎ香菜粉唐辛子
スパイス
日本のラム肉スライスとクミンパウダーで完璧に自作可能
辛さレベル Lv.2
クミン（孜然）はシルクロードを通じて中国にもたらされたスパイス。羊肉串の味を手軽な炒め物で再現したような料理で中国の居酒屋では鉄板のメニューです。