羊肉串（ヤンロウチュアン / 羊肉のスパイス串焼き）
ガチ中華BBQの絶対王者！クミンと唐辛子が爆発する羊肉串
食材
スパイス
中国・羊肉のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（40件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
羊蝎子（ヤンシエズ / 羊の背骨の麻辣スパイス煮込み）
北京の冬の風物詩！サソリの骨をしゃぶる麻辣鍋
食材
スパイス
孜然羊肉（ズーランヤンロウ / 羊肉とクミンの強火炒め）
羊肉串をそのまま炒め物に！クミンとパクチーが爆発する野性味
食材
スパイス
手抓羊肉（ショウジュアヤンロウ / 骨付き羊肉の極上塩茹で）
焼かない羊肉の最高峰！シンプルに塩と生ニンニクで食らう
食材
スパイス
烤包子（カオバオズ / ウイグル風・羊肉の窯焼きサクサクパイ）
肉まんではなくパイ！窯で焼かれた羊肉と玉ねぎの肉汁爆弾
食材
スパイス
紅柳枝烤羊肉（ホンリウジーカオヤンロウ / 紅柳の枝の羊肉ビッグ串焼き）
金串は使わない！砂漠の植物「紅柳」の枝に刺した極上の羊肉BBQ
食材
スパイス
新疆抓飯 / ポロ（シンジャンジュアファン / ウイグル風・羊肉と人参のピラフ）
チャーハンじゃない！羊の脂で生米から炊き上げるシルクロードのピラフ
食材
スパイス
羊肉泡饃（ヤンロウパオモー / 西安名物・ちぎりパンの羊肉スープ）
食べる前の儀式が必須！自分でパンを豆粒サイズにちぎる西安の羊スープ
食材
スパイス
新疆拌麺 / ラグマン（シンジャンバンミェン / ウイグル風・羊肉とトマトの手延べうどん）
中央アジアのパスタ！トマトと羊肉が絡むモチモチ手延べうどん
食材
スパイス
新疆烤肉 / 羊肉串（シンジャンカオロウ / ヤンロウチュアン・ウイグル風・羊肉スパイス串焼き）
これが本物！赤身と脂身が交差するクミン香るシルクロードBBQ
食材
スパイス
葱爆羊肉（ツォンバオヤンロウ / 羊肉と大量ネギの爆速炒め）
ネギの甘みが羊を包む！回族が誇る「爆（バオ）」の芸術
食材
スパイス
抓炒羊肉（ジュアチャオヤンロウ / 北京清真名物・衣揚げ羊肉の甘酢炒め）
宮廷料理の誇り！羊肉をサクサクに揚げて甘酢で絡める芸術
食材
スパイス
饸饹麺（ホールォミェン / 押し出し式・極太丸麺の羊肉スープ）
パスタマシンの元祖！？巨大なテコで押し出すシルクロードの丸麺
食材
スパイス
缸子肉（ガンズーロウ / ウイグル風・ホーローカップの羊肉一人鍋）
ホーローカップの魔法！砂漠の民の「究極の一人羊スープ」
食材
スパイス
葱爆羊肉（ツォンバオヤンロウ / 羊肉と大量ネギの強火爆速炒め）
ネギの甘みが羊を包む！回族が誇る「爆（バオ）」の芸術
食材
スパイス
孜然羊肉（ズーランヤンロウ / 羊肉のクミン強火炒め）
羊肉串の味をそのまま炒め物に！ご飯が止まらない魔法のスパイス炒め
食材
スパイス
酸湯水餃（スァンタンシュイジャオ / 西安風・羊肉の酸っぱ辛い水餃子スープ）
むせ返る酸味と羊の旨味！西安名物の真っ赤な水餃子スープ
食材
スパイス
肉饢（ロウナン / ウイグル風・羊肉たっぷりのミートパイ）
ウイグル版の極上ミートパイ！羊肉の脂が染み込むサクサク窯焼きパン
食材
スパイス
孜然羊肉夾饃（ズーランヤンロウジャーモー / 羊肉とクミンの炒めパン挟み）
炒めたての羊肉をパンに押し込む！シルクロードの究極バーガー
食材
スパイス
饢包肉（ナンバオロウ / ウイグル風・羊肉シチューのナン添え）
お皿の底に巨大なパン！羊肉シチューの旨味を全て吸い尽くす絶品料理
食材
スパイス
架子肉（ジアズーロウ / ウイグル風・骨付き羊肉のタンドール吊るし焼き）
鉄のツリーに肉をぶら下げる！タンドール窯で焼く極上ラムチョップ
食材
スパイス
薄皮包子（バオピーバオズ / ウイグル風・羊肉と玉ねぎの極薄蒸し餃子）
肉汁が透けて見える！羊肉と玉ねぎの甘みが爆発するウイグル蒸し餃子
食材
スパイス
曲曲（チュチュ / ウイグル風・羊肉の極小ワンタンスープ）
シルクロードのワンタン！トマトと羊スープで煮込んだ癒しの一杯
食材
スパイス
清湯羊肉（チンタンヤンロウ / 羊肉と大根の極上クリアスープ）
底が見えるほど透明！羊肉のピュアな旨味だけを抽出した魔法のスープ
食材
スパイス