酸辣粉（サンラーフン / 激辛酸っぱ春雨）
すっぱ辛いが止まらない！極太さつまいも春雨の汁あり麺
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中国・酸辣のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（12件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
酸菜魚（スァンツァイユー / 白身魚と発酵白菜の酸辣煮込み）
黄金のスープ！発酵白菜の酸味が白身魚の甘みを引き立てる
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酸辣湯（サンラータン / 本格・黒酢と白胡椒のすっぱ辛いスープ）
日本の味とは大違い！白胡椒が喉を焼く本場のすっぱ辛スープ
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酸辣粉（スァンラーフェン / 重慶風・激辛すっぱ辛い極太春雨）
アゴが疲れる弾力！むせ返るほど酸っぱくて辛い真っ赤な春雨スープ
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酸辣土豆絲（スァンラートゥードウースー / ジャガイモの酸っぱ辛い炒め物）
中国の食堂で一番頼まれる野菜炒め！お酢と唐辛子の無限ループ
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酸菜魚（スァンツァイユー / 四川・重慶風・白身魚と発酵高菜の酸っぱ辛い煮込み）
辛いだけじゃない四川！乳酸発酵の酸味が突き抜ける極上の魚スープ
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酸辣金湯麻辣湯（スァンラージンタンマーラータン / 新派・カボチャと酸辣スープの黄色い麻辣湯）
真っ黄色なスープ！？カボチャと発酵唐辛子の「映える」新感覚麻辣湯
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泰式冬陰功麻辣湯（タイシードンインゴンマーラータン / 新派・タイ風トムヤムクン麻辣湯）
タイ料理と麻辣湯の融合！ココナッツ香る「海鮮トムヤム」麻辣湯
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貴州酸湯魚（グイジョウスァンタンユー / 貴州風・発酵トマトと白身魚の酸っぱい火鍋）
酸味が無いと足が震える！？ミャオ族伝統の発酵トマト魚鍋
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臊子麺（サオズミェン / 陝西名物・酸っぱ辛い細切れ肉麺）
酸味と辛味のオーケストラ！黒酢が突き抜ける陝西省の郷土麺
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白辣椒炒肉（バイラージャオチャオロウ / 湖南風・白唐辛子と豚肉の強火炒め）
白くて酸っぱい唐辛子！？湖南省の隠し玉「白辣椒」の絶品炒め
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老友粉（ラオヨウフェン / 南寧風・酸っぱ辛いタケノコ汁ビーフン）
酸味と辛味が風邪を吹き飛ばす！南寧市民のソウルフード
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