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トップ店舗一覧取材/特集アジアン料理辞典・レシピスパイス＆アジア食材辞典

甘くないのレシピ一覧

自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（5件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。

涼拌三絲（リャンバンサンスー / 本格・中華春雨サラダ）

甘くない！日本の「春雨サラダ」とは全く違うニンニクと黒酢のパンチ

中国

万人向け涼菜（冷菜）定番前菜甘くない

食材

干し豆腐（豆腐皮）キュウリ緑豆春雨ニンニク（大量）黒酢

スパイス

黒酢の酸味生ニンニクの強烈な刺激

辛さレベル Lv.3

ベジタリアンヴィーガン

老北京炸醤麺（ラオベイジンジャージャーミェン / 本場・北京ジャージャー麺）

甘くないし冷たくもない！野菜の山と塩辛い肉味噌の豪快和え麺

中国

万人向け麺料理北京名物温かい麺・甘くない

食材

手打ち太麺豚バラ肉（角切り）干黄醤（塩辛い中華大豆味噌）長ネギキュウリ/大根/モヤシ/枝豆などの野菜7種

スパイス

黄醤（大豆味噌）の強烈な塩気と大豆の香り

ベジタリアン（豚肉を椎茸や卵に変えた場合）

鮮肉月餅（シエンロウユエビン / 上海風・ひき肉のサクサク焼き月餅）

あんこは入ってない！溢れる肉汁とサクサク・パイ生地の月餅

中国

万人向けスイーツ・点心上海名物甘くない月餅

食材

薄力粉中力粉ラード（必須）豚ひき肉醤油

スパイス

ラードの焼けた香ばしさ豚の肉汁

老北京炸醤麺（ラオベイジンジャージャンミェン / 北京風・手打ちジャージャン麺）

日本の甘いジャージャー麺とは別物！黄色い味噌を焦がす北京の魂

中国

万人向け麺料理北京名物甘くない・味噌のコク

食材

手打ち太麺豚バラ肉干黄醤（中国の黄色い味噌）甜麺醤キュウリ

スパイス

黄醤（黄色い大豆味噌）が油で焦げた強烈な香ばしさと塩気

メドゥワダ（豆粉の甘くない揚げドーナツ）

外はカリッ、中はフワッ！スパイスが効いた朝食の主役ドーナツ

インド

万人向け主食・揚げ物南インドダイエット

食材

ウラドダール（黒豆）玉ねぎ青唐辛子クミンシードブラックペッパー

スパイス

カレーリーフとクミンの香ばしい匂いとブラックペッパーの刺激

辛さレベル Lv.1

ヴィーガン