チュルピ(ハードチーズ) 世界一硬いチーズ!?ヒマラヤの「食べるガム」 ネパール 乳製品保存食スナック 食材 ヤクの乳(または牛乳)レモン汁(またはバターミルク・分離用) スパイス 燻製の香り(スモークの風味) ベジタリアングルテンフリー
ラプシ・コアチャール 甘い・酸っぱい・辛い!ネワール族の宴会を締める魅惑のペースト ネパール 保存食アチャール祭事食 食材 ラプシの果実チャク(黒糖/砂糖でも可)マスタードオイルクミンシードフェヌグリーク スパイス チャク(黒糖のコク)チリパウダーマスタードオイルの香り 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.3 ベジタリアンヴィーガングルテンフリー
ヤク・コ・スクティ 極限環境のサバイバル食!噛むほどに溢れる「高山の野性味」 ネパール 干し肉保存食シェルパ料理スナック 食材 ヤクの干し肉塩ティムル(ネパール山椒)マスタードオイル玉ねぎ(炒める場合) スパイス ティムル(ネパール山椒)ヤク肉特有の野性味 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.3
シンキ 土の中で発酵!?大根が強烈な酸味を放つ「ネパールの冬の知恵」 ネパール 発酵食品保存食スープ 食材 シンキ(発酵干し大根)トマト玉ねぎ大豆ニンニク スパイス シンキ特有の土と乳酸発酵の匂いマスタードオイル 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.3 ベジタリアンヴィーガングルテンフリーダイエット