干炒牛河(ガンチャオニウホー / 広東風・牛肉と極太米粉麺の香ばしい醤油炒め) 広東料理人のテスト課題!強火で煽る「焦がし醤油」の極太ライスヌードル 中国 万人向け麺料理広東料理香港名物焦がし醤油 食材 河粉(極太米粉麺)牛肉モヤシ黄ニラ醤油 スパイス 老抽が焦げた強烈な香ばしさと牛肉の旨味
葱焼海参(ツォンシャオハイシェン / 山東風・ナマコと長ネギの焦がし醤油煮込み) アワビ以上の超高級品!黒ダイヤと呼ばれる「ナマコ」の究極の煮込み 中国 最高級料理海鮮煮込み山東料理魯菜 食材 乾燥ナマコ長ネギラード(豚脂)醤油老抽 スパイス 極限まで焦がした長ネギの芳醇な香りと上湯スープのアミノ酸