炒面片(チャオミェンピェン / 西北風・手ちぎり麺のトマトスパイス炒め) 麺は切らない!親指でちぎって鍋に飛ばす「指先の手打ちパスタ」 中国 万人向け麺料理蘭州・西北名物モチモチ食感 食材 小麦粉羊肉(または牛肉)完熟トマトピーマン玉ねぎ スパイス トマトの濃厚な酸味とクミンのスパイス香 辛さレベル 🌶️ Lv.1 ハラール(清真)
漿水麺(ジアンシュイミェン / 蘭州名物・発酵セロリの酸味スープ麺) お酢は不使用!発酵セロリの強烈な酸味で食べる「生きてるスープ」 中国 中級者向けスープ・麺蘭州・西北名物乳酸発酵 食材 手打ち小麦麺漿水(発酵セロリと汁)乾燥赤唐辛子花椒ニンニク スパイス 乳酸発酵による純粋な酸味焦がし花椒の香り 辛さレベル 🌶️ Lv.1 ハラール(清真)ベジタリアンヴィーガン