北京烤鴨(ベイジンカオヤー / 本格・一羽丸ごと北京ダック) 皮だけ食べるのは日本だけ!本場は肉も骨のスープも味わう全席料理 中国 万人向け焼き物北京名物全席料理 食材 北京種のアヒル麦芽糖甜麺醤長ネギキュウリ スパイス 果樹の薪の燻製香アヒルの強烈な脂の甘み
蘿蔔糕北京烤鴨(ルオボーガオ / 本格・広東大根餅) お餅は使わない!?大根と高級乾物が詰まった香港点心 中国 万人向け点心広東・香港名物餅粉不使用 食材 大根粘米粉(うるち米粉)浮き粉干しエビ干し貝柱 スパイス 干しエビと貝柱の強烈な海鮮出汁腸詰の甘み
北京烤鴨(ベイジンカオヤー / 本場北京の薪焼き北京ダック) 皮だけ食べるのは間違い!果樹の薪で焼く北京の皇帝ローストダック 中国 高級料理・肉宴会料理北京名物薪焼き 食材 アヒル丸ごと麦芽糖(水飴)薄餅(小麦粉のクレープ)甜麺醤長ネギ スパイス 果樹の薪の煙の香りと甜麺醤の濃厚なコク
北京烤鴨(ベイジンカオヤー / 北京ダック・アヒルのパリパリ窯焼き) 世界で最も有名な中華!皇帝が愛した「飴色に輝く」アヒルの丸焼き 中国 高級料理焼き物北京料理宴会料理アヒル 食材 アヒル丸ごと麦芽糖甜麺醤長ネギキュウリ スパイス 甜麺醤の濃厚な甘みと果樹の薪で燻されたアヒルの脂の香り