説明
黒豆（ダウ・デン）を香ばしく空煎りしてから、長時間煮出してエキスを抽出し、砂糖で甘く味付けした真っ黒なデトックスウォーター。
【ヌオック・サオ・ドゥ（黒豆のジュース）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
黒豆茶（甘みを足す）
ペアリング
なし（暑い日の水分補給）
豆知識
ベトナムの伝統医学で「体の内側の熱を下げる（解熱・解毒）」効果が最も高いとされ、夏場は街中でこの黒い液体を売るおばちゃんを見かけます。
食べ方・マナー
麦茶のように香ばしいですが、しっかり甘みがあります。氷を入れてキンキンに冷やし、屋台のペットボトルから直接飲みます。
アレルゲン
大豆（黒豆）