説明
アサリや豚肉の出汁に、粉唐辛子とごま油で作った特製タデギを溶かし、フワフワの純豆腐を煮込んだ熱々の土鍋スープ。
【スンドゥブ・チゲ（純豆腐チゲ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 純豆腐（おぼろ豆腐）
- アサリ
- 豚ひき肉
- 粉唐辛子
- 生卵
作り方
- 豚肉やアサリを炒め、粉唐辛子を油に馴染ませる
- 純豆腐（スンドゥブ）を大きめの塊で入れる
- 沸騰したら生卵を落とす
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
粉唐辛子、アサリの旨味
日本のスーパーでの代替食材
おぼろ豆腐, 豚肉, アサリ出汁
ペアリング
白いご飯
豆知識
【日本との違い】日本の市販品は「コチュジャン」で甘辛く作られがちですが、本場はコチュジャンを使わず、「粉唐辛子と油」でキレのある辛さにします。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】グツグツ煮え滾る土鍋（トゥッペギ）で提供されます。中の生卵を崩してスープをマイルドにし、豆腐をご飯にかけて食べます（マルダ）。
アレルゲン
大豆, 卵, 豚肉, 貝