説明
氷の上に、甘い小豆、きな粉、練乳、お餅（インジョルミ）、フルーツなどを山盛りに乗せた夏の国民的デザート。
【パッピンス（小豆かき氷）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 氷（またはミルク氷）
- ゆであずき
- インジョルミ（きな粉餅）
- コンデンスミルク
- きな粉
作り方
- 器にきめ細かい氷を削る
- 煮た小豆、お餅、フルーツ、きな粉をトッピングする
- 練乳をたっぷりかける
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
きな粉、小豆の甘み
日本のスーパーでの代替食材
かき氷, ゆであずき, わらび餅
ペアリング
なし（カフェの定番）
豆知識
【日本との違い】日本の「宇治金時」に似ていますが、韓国はお餅のモチモチ感と「きな粉の香ばしさ」が加わり、非常に具沢山でパフェのようです。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】日本のように上から綺麗に食べるのではなく、食べる前にスプーンで氷と具材を「完全にぐちゃぐちゃに混ぜ合わせる（ピビム）」のが韓国流です。
アレルゲン
乳製品, 大豆