説明
薄い豚肉で大量のモッツァレラチーズの塊を包んで揚げたもの。半分に切って提供され、断面からチーズが滝のように溢れ出す圧倒的なビジュアルが特徴。
【チーズ・トンカツ（ポバン風・極厚チーズカツ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 豚薄切り肉（ロース等）
- モッツァレラチーズ（ブロック）
- パン粉
- とんかつソース
作り方
- 極厚のモッツァレラチーズを薄い豚ロース肉で包む
- 衣をつけて油で揚げる
- 真ん中で真っ二つに切り、切り口を上に向けて盛り付ける
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
チーズの圧倒的コク
日本のスーパーでの代替食材
（冷凍のチーズカツ）
ペアリング
トッポッキ / カレー
豆知識
【トレンド】韓国の人気テレビ番組で紹介された「ポバントンカツ（トンカツ屋）」のスタイルが大流行し、日本でも新大久保の専門店で行列ができました。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】切り口から溢れるチーズに箸を入れ、ビヨーンと上に高く伸ばしてSNSにアップします。甘めの韓国風とんかつソースをつけて食べます。
アレルゲン
豚肉, 乳製品, 小麦