説明
「ガイ」は鶏、「ヤーン」は炙り焼く。ニンニクやパクチーの根、ナンプラーでマリネした鶏肉を、炭火で香ばしく焼き上げたイサーン（東北部）の料理。
【ガイ・ヤーン（イサーン風・炭火焼き鳥）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
パクチーの根、白胡椒
日本のスーパーでの代替食材
鶏もも肉, 醤油＋ナンプラー
ペアリング
ソムタム（青パパイヤサラダ） / カオニャオ
豆知識
【豆知識】タイ料理の香りの土台「サム・クローイ（三種の神器＝ニンニク、パクチーの根、白胡椒）」の威力を最もシンプルに味わえる料理です。
食べ方・マナー
ソムタム（パパイヤサラダ）、カオニャオ（もち米）と一緒に手で食べます。甘辛いタレ（ナムチム・ガイ）や激辛ダレ（ナムチム・ジェオ）につけます。
アレルゲン
鶏肉, 魚介（ナンプラー）