説明
丸いスナック（フチカ）を器の中でバキバキに砕き、そこにチョトポティ（黄色い豆）、甘いヨーグルト、タマリンドソースをドサッと乗せた屋台飯。
【フチカ・チャート】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- フチカの殻
- チョトポティ（黄色い豆）
- プレーンヨーグルト
- タマリンドソース
- チャットマサラ
作り方
- 器にフチカの殻を入れ、手で粗く砕く
- 温かい黄色い豆（チョトポティ）をかける
- 甘いヨーグルト、チリソース、タマリンド汁、パクチーを盛る
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
タマリンド、チャットマサラ
日本のスーパーでの代替食材
コーンフレーク（無糖）, ゆであずき, ヨーグルト
ペアリング
冷たいコーラ
豆知識
インドの「サモサ・チャット」に似ていますが、ベースがジャガイモ（サモサ）ではなく豆（チョトポティ）のため、よりサラッとして酸味が強いです。
食べ方・マナー
スプーンで全体をザクザクと混ぜ、フチカのカリカリ感が残っているうちに食べます。甘味・酸味・辛味が口の中で爆発します。
アレルゲン
小麦, 乳製品, 大豆（豆類）