説明
米粉と小麦粉に、パームシュガー（黒糖）を混ぜて油で揚げた、真ん中がこんもりと膨らんだUFOのような形をした素朴な揚げおやつ。
【プーア・ピタ（ふんわり揚げパンケーキ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
なし（黒糖の香りが主役）
日本のスーパーでの代替食材
ホットケーキミックス, 黒砂糖
ペアリング
熱いチャイ
豆知識
「ピタ（米菓子）」の中でも最も作りやすく、冬になると街角の屋台で揚げたてが1個数十円で売られています。沖縄のサーターアンダギーに似た安心感。
食べ方・マナー
外側のカリッとした縁から食べ進め、最後に真ん中のフワフワでもちっとした一番甘い部分を食べます。チャイに浸して食べるのも人気です。
アレルゲン
小麦