説明
バングラデシュの農村部や家庭で愛される、お米の粉（チャイレル・グーラ）をお湯で練って薄く伸ばし、鉄板で焼いた真っ白なフラットブレッド。
【チャイレル・ルティ（米粉の薄焼きパン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
米粉のトルティーヤ
ペアリング
牛肉のブナ（カラ・ブナ等） / アヒルのカレー
豆知識
グルテンがないため、生地を麺棒で薄く伸ばすのは「熟練のベンガルのお母さん」にしかできない神業と言われています。
食べ方・マナー
小麦粉のチャパティよりも少し乾燥してパサパサしているため、汁気の多いカレーや、濃厚な脂たっぷりの牛肉炒め（カラ・ブナ）のソースをたっぷり吸わせて食べます。