説明
牛乳からバターを作った後に残る液体（バターミルク）に、砂糖やレモン、少量の塩とスパイスを混ぜたもの。ボラニよりサラッとしています。
【マタ（村のスパイスバターミルク）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
レモンの酸味
日本のスーパーでの代替食材
飲むヨーグルト（薄める）
ペアリング
スパイシーなカレー全般
豆知識
インドの「チャース」と同じルーツですが、バングラデシュのマタは「甘み」もしっかりつける傾向があり、非常に飲みやすいです。
食べ方・マナー
炎天下の農作業の休憩中などに、水分とミネラル補給としてゴクゴクと飲みます。
アレルゲン
乳製品