説明
「ルーアフザ（魂を癒やすもの）」という名の赤いハーブ＆ローズシロップを、水や牛乳で割ったもの。イスラム教の断食明けに絶対に飲まれる。
【ルーアフザ・ショルボット（バラのシロップ水）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- ルーアフザ（市販のローズシロップ）
- 水（または牛乳）
- レモン汁
- 氷
作り方
- グラスに赤いルーアフザ・シロップを大さじ2杯入れる
- 冷水（または冷たい牛乳）を注ぐ
- 氷とレモン汁を加えてよく混ぜる
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ローズ（バラの香り）
日本のスーパーでの代替食材
かき氷のイチゴシロップ＋ローズウォーター
ペアリング
ベグニ / ピヤジュ（揚げ物）
豆知識
パキスタンやインドのイスラム教徒にも共通する文化ですが、バングラデシュではレモンを絞って少し酸味を足すのが好まれます。
食べ方・マナー
日没後、一番最初に口にする飲み物。甘くて冷たい赤い液体が、カラカラに乾いた喉と胃袋に染み渡ります。
アレルゲン
乳製品（ミルク割りの場合）