説明
ウラドダール（黒豆）とキドニービーンズ（金時豆）を、たっぷりのバター（マカン）と生クリームで長時間煮込んだ、北インドの非常にリッチな豆カレー。
【ダールマカニ（黒豆とバターの濃厚クリーミーカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
バターと生クリームの濃厚な乳製品の香り
日本のスーパーでの代替食材
小豆やレンズ豆（手に入りやすい豆での代用）
ペアリング
バターナン、ジーラライス
豆知識
【ガチ勢向け】「マカニ」とはバターのこと。一般的なあっさりとしたインドの豆スープ（ダール）とは対極にある、レストランや結婚式で提供される「重厚で最高級のダール」。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】バターナンに濃厚なダールマカニをたっぷりと乗せ、豆のホクホク感とバターの香りをダイレクトに味わう！
アレルゲン
乳製品