説明
完熟トマトをニンニク、生姜、カレーリーフ、マスタードシードなどのスパイスと一緒に水分が飛ぶまで炒め煮にした、旨味たっぷりのペースト。
【トマトチャツネ（トマトのスパイシーソース）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
マスタードシードとカレーリーフの香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
ケチャップ（手軽な代用だがスパイス感は劣る）
ペアリング
プレーンパラタ、サモサ
豆知識
【トレンド】保存が効くため家庭の常備菜として人気。トマトの旨味成分（グルタミン酸）が凝縮されているため、カレーの味が少し物足りない時の「味変アイテム」としても大活躍する。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】シンプルに焼いたトーストやチャパティにジャムのようにたっぷりと塗り、朝食のスパイシーなアクセントとして楽しむ！