説明
細かく刻んだ完熟パイナップルを、ローストクミンなどのスパイスと少量の砂糖を加えたプレーンヨーグルトに混ぜ込んだ、甘酸っぱい副菜。
【パインアップルライタ（パイナップルのヨーグルト和え）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- パイナップル
- プレーンヨーグルト
- ローストクミンパウダー
- 砂糖
- ブラックソルト
作り方
- 完熟したフレッシュなパイナップル（または缶詰）を小さなサイコロ状に細かく刻む。
- ボウルに無糖のプレーンヨーグルトを入れ、滑らかになるまで混ぜ、ローストクミンパウダー、少量の砂糖、ブラックソルト（黒塩）を加える。
- 刻んだパイナップルをヨーグルトに加えて優しく和え、冷蔵庫でしっかりと冷やしてから提供する。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンの土の香りとパイナップルの甘い匂い
日本のスーパーでの代替食材
白桃やリンゴ（他の甘いフルーツでアレンジ可能）
ペアリング
激辛のビリヤニ、マトンカレー
豆知識
【ガチ勢向け】「ヨーグルトにフルーツとスパイス？」と日本人は驚くが、クミンの香りがパイナップルの甘みを引き立てる。インドの高級レストランのビュッフェには必ず並ぶ、女性や子供に大人気のライタ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】激辛のカレーで舌が麻痺した時に、一口だけスプーンですくって食べ、口の中の火事を一瞬で鎮火させる！
アレルゲン
乳製品