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インド 料理

ベジフランキー(野菜とチーズのラップサンド)

インド版ブリトー!スパイスマッシュポテトとチーズが詰まった最強のワンハンド飯

辛さ 1 調理難易度:中ベジタリアン
若者向け ストリートフード 北インド ダイエット

説明

薄焼きのパン(ロティ)で、スパイシーなマッシュポテトのコロッケ、生玉ねぎ、チーズ、特製マサラをくるくると巻いた、若者に大人気のストリートフード。

【ベジフランキー(野菜とチーズのラップサンド)】を食べられるお店

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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。

レシピ

材料

作り方

  1. 茹でたじゃがいもを潰し、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダー、ガラムマサラ、塩を混ぜて細長いコロッケ状に丸め、油で香ばしく焼く。
  2. 小麦粉で作った薄焼きのパン(ロティまたはパラタ)をフライパンでサッと温める。
  3. パンの上に焼いたポテトコロッケ、スライス玉ねぎ、ピーマン、チーズを乗せ、チャットマサラを振りかけてしっかりと紙で巻き込んで完成。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など

味の決め手スパイス

チャットマサラの酸味とガラムマサラの刺激

日本のスーパーでの代替食材

トルティーヤ(ロティの代用として)

ペアリング

コーラ、冷たいジュース

豆知識

【トレンド】もともとはムンバイ発祥だが、今やデリーなどの北インドの学生街や駅前で必ず売られているファストフード。肉を使ったカティロールのベジタリアン版として、安くて腹持ちが良い最強の軽食。

食べ方・マナー

【独自の食べ方】チーズがとろけている熱いうちに、紙を少しずつ破りながら中身を落とさないように豪快にかぶりつく!

アレルゲン

小麦,乳製品

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