説明
炭火でじっくりと焼いた（または茹でた）サツマイモを一口大に切り、レモン汁とチャットマサラで酸っぱ辛く和えた、ホクホクでヘルシーな冬の屋台スナック。
【シャカルカンディチャート（サツマイモのスパイシー和え）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
レモンの爽やかな酸味とチャットマサラの硫黄のような香り
日本のスーパーでの代替食材
カボチャ（同じく甘みのある野菜としてアレンジ）
ペアリング
マサラチャイ、ホットコーヒー
豆知識
【トレンド】北インドの厳しい冬が到来すると、路上のあちこちでサツマイモを焼く甘い匂いが漂い始める。日本の焼き芋とは違い、スパイスとレモンで「しょっぱく・酸っぱく」味付けするのがインド流のストリートスタイル。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】サツマイモの強烈な甘みと、舌を刺すような酸味と辛味のコントラストを味わいながら、冬の街歩きのお供にする！