説明
大きなバナナの葉をお皿代わりにし、ご飯を中心に、サンバル、ラッサム、ポリヤルなど複数のおかずやスープを乗せて手で混ぜ合わせて食べる南インドの定食。
【南インドのミールス（バナナの葉のベジタリアン定食）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カレーリーフとマスタードシードの南インド特有の香り
日本のスーパーでの代替食材
（様々な料理の集合体のため代用不可）
ペアリング
チャイ、ラッシー
豆知識
【ガチ勢向け】「ミールス」とは南インドにおける「定食」のこと。北インドの「ターリー」と似ているが、南インドは油が少なくサラサラとしたカレーが多く、お米に吸わせて食べるのが特徴。お代わり自由の店が多い。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】最初は一種類ずつ味を確かめ、後半はパパドを砕いて散らし、全てのおかずとヨーグルトをご飯とぐちゃぐちゃに混ぜ合わせて食べる！
アレルゲン
乳製品,大豆