説明
牛乳と黒砂糖（またはキャラメル化した砂糖）を煮詰め、素焼きの壺に入れて発酵させた、ほんのり茶色くて濃厚な甘いヨーグルト。
【ミシュティ・ドイ（ベンガルのキャラメルヨーグルト）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
ギリシャヨーグルト（黒砂糖を混ぜて手軽な代用として）
ペアリング
食後のデザート、ルチ（揚げパン）
豆知識
【ガチ勢向け】「ミシュティ」は甘い、「ドイ」はヨーグルトの意味。素焼きの壺（マティル・バール）で作るのが絶対のルールで、壺が余分な水分を吸い取ってくれるため、チーズケーキのように濃厚な口当たりになる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】素焼きの壺からスプーンで直接すくい、濃厚なキャラメルの風味とヨーグルトの酸味が舌の上で溶け合うのを楽しむ！
アレルゲン
乳製品