説明
インドのウリ科の野菜「パルワル（ポイント・ゴード）」の種をくり抜き、砂糖シロップで煮詰めて甘くコーティングした後、中に甘いミルクの餡（コア）を詰め込んだ驚きのお菓子。
【パルワル・カ・ミータ（ウリの甘いミルク餡詰め）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン
日本のスーパーでの代替食材
ズッキーニ（非常に難しいが形と食感を似せるアレンジとして）
ペアリング
ストレートティー、ブラックコーヒー
豆知識
【ガチ勢向け】野菜をスイーツにするというインド菓子のカオスと奥深さを象徴する一品。ディワリなどの祭りで、スイーツの詰め合わせ（ミターイ・ボックス）を開けた時、ひときわ異彩を放つ鮮やかな緑色の正体がこれ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】「これ、野菜のおかず？」と戸惑う友人の口に放り込み、外側のシャキッとしたウリの食感と、中から溢れる激甘ミルクのギャップに驚く顔を見て楽しむ！
アレルゲン
乳製品,木の実