説明
特殊な緑茶の茶葉を重曹と一緒に長時間煮込んで赤色を引き出し、牛乳と塩を加えることで鮮やかなピンク色に変化する、カシミール地方の塩味のお茶。
【ヌーン・チャイ（カシミール風ピンクの塩ミルクティー）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
（重曹の化学反応が必須のため代替の茶葉ではピンクにならない）
ペアリング
カシミールの伝統パン（ギルダ）、クッキー
豆知識
【ガチ勢向け】別名「ピンクティー」や「シアーチャイ」。着色料を一切使わず、緑茶に含まれるクロロフィルと重曹が酸化反応を起こすことでピンク色になるという、科学実験のような途方もない手間がかかった幻のお茶。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】甘いと思って飲むと驚く「塩味（ヌーン）」のスープのようなお茶に、専用の硬いパンを浸してふやかして食べる！
アレルゲン
乳製品,木の実