説明
豚の脂（ラード）を少し加えて練り上げた、艶やかで滑らかな熱々のこしあんを、極薄の皮で包んで蒸し上げた王道スイーツ。
【豆沙小籠包（あんこショウロンポー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
市販のこしあん,無塩バター
ペアリング
凍頂烏龍茶
豆知識
【万人向け】鼎泰豊などの有名店で必ずメニューにあるデザート小籠包の代表格。ラードを加えることであんこに劇的なコクとツヤが生まれ、和菓子とは違う中華スイーツの奥深さを味わえる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】薄い皮から透けて見える熱々のあんこを、渋めの台湾烏龍茶で口の中をさっぱりさせながら交互に無限ループで楽しむ！
アレルゲン
小麦