説明
豚バラ肉と一緒に「干し椎茸」を細かく刻んで煮込むことで、グアニル酸の旨味がスープに溶け出した風味豊かな魯肉飯。
【香菇魯肉飯（シイタケルーローハン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
五香粉と椎茸の香り
日本のスーパーでの代替食材
市販の干し椎茸,豚ひき肉
ペアリング
肉羹湯（豚肉団子スープ）
豆知識
【万人向け】豚肉（イノシン酸）と干し椎茸（グアニル酸）の相乗効果で、旨味が科学的にも爆発している。少し上品で家庭的な味わいが特徴の人気バリエーション。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】椎茸の香りが強いため、白コショウを少し多めに振って味を引き締め、熱々のうちにご飯とよく混ぜて食べる！
アレルゲン
小麦,豚肉,大豆