説明
台湾南部の東港特産「桜えび」をカリカリに素揚げし、熱々の魯肉飯の上に大量にトッピングした香ばしさ満点の海鮮コラボ。
【櫻花蝦魯肉飯（サクラエビルーローハン）】を食べられるお店
調査中
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このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
桜えびの強烈な甲殻類の香り
日本のスーパーでの代替食材
日本の乾燥桜えびまたは干しエビ,豚こま切れ肉
ペアリング
ハマグリのスープ（蛤蜊湯）
豆知識
【トレンド】静岡の駿河湾と並び、台湾の東港（トンガン）は世界有数の桜えびの産地。豚肉のイノシン酸とエビのグルタミン酸が結合した、香りと旨味の暴力。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】最初はエビのカリカリ食感と豚肉のトロトロ感を別々に味わい、最後はエビを豚の脂に浸してふやかしてかき込む！
アレルゲン
小麦,エビ,豚肉,大豆