説明
スパイシーな豚肉餡に、台湾特有の切り干し大根（蘿蔔絲）を混ぜ込むことで、コリコリ・シャキシャキとした食感と大根の甘みをプラスした胡椒餅。
【蘿蔔絲胡椒餅（切り干し大根のフージャオビン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
大量の黒胡椒と五香粉
日本のスーパーでの代替食材
日本の切り干し大根,市販のパイシート
ペアリング
温かい烏龍茶
豆知識
【万人向け】大根の水分と甘みが胡椒の辛味を少しマイルドにしてくれるため、辛いのが苦手な人でも食べやすい。昔ながらの屋台に存在する「知る人ぞ知る」伝統メニュー。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】熱々をかじり、スパイシーな豚肉の中でコリコリと音を立てる切り干し大根の食感を、お茶で流し込みながら楽しむ！
アレルゲン
小麦,豚肉,大豆,ごま