説明
中華麺の代わりに台湾産の極細ビーフン（米粉）を使用。エビスープをビーフンがたっぷりと吸い込み、驚くほど軽い喉越しを実現した一杯。
【担仔米粉（タンツー・ミーフェン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ニンニクとエビの香り
日本のスーパーでの代替食材
市販の乾燥ビーフン,鶏ガラスープ
ペアリング
温かいジャスミンティー
豆知識
【万人向け】台湾では中華麺（黄麺）かビーフン（米粉）かを選べるお店が多い。小麦を控えている人や、よりあっさりと食べたい女性に圧倒的な支持を得ている。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ビーフンの隙間に肉燥が入り込むため、全体をしっかり混ぜてから、エビの旨味が絡まったビーフンを一気に啜り上げる！
アレルゲン
エビ,豚肉,大豆（麺は米原料）