説明
桃の木から分泌される琥珀色の樹脂「桃膠（タオジャオ）」と白きくらげを一緒に煮込んだ、驚異的なトロトロ感と保湿効果を持つとされる最高級の美容スイーツ。
【桃膠銀耳羹（桃の樹液と白きくらげの贅沢煮）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ナツメの甘い香り
日本のスーパーでの代替食材
代用不可（桃膠独特の粘り気のため）
ペアリング
高級な台湾茶
豆知識
【女性向け】近年台湾のSNSで「ツバメの巣より安くて効果がある」と話題騒然となった最新の養生トレンド。桃の樹脂は植物性コラーゲンの塊のようなもので、白きくらげとの相乗効果は凄まじい。新大久保の薬膳店でも注目され始めている。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】一口ごとに自分の肌が潤っていくのを想像しながら、飴色のスープと透明な桃膠の粒を噛まずにゆっくり飲み下す！